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要取消苹果手机ID购物的付款功能设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开设置：在手机的主屏幕上找到并点击“设置”图标。
2、进入Apple ID：在设置中找到并点击顶部的Apple ID，这通常显示用户的名字和头像。
3、查找iTunes Store与App Store选项：在Apple ID页面底部，会看到“iTunes Store与App Store”选项，点击它。
4、查看Apple ID：在iTunes Store与App Store的设置页面中，点击最顶部的Apple ID，并查看与账户相关的选项。
5、解锁账户：如果账户是锁定的状态，需要先解锁账户才能更改设置。
6、查找订阅和付款信息：在账户页面中找到并点击“订阅”或“付款信息”，然后查找与付款相关的选项。
7、取消自动付款或编辑付款方式：根据需求选择取消自动付款或编辑付款方式，如果取消自动付款，找到已启用的自动付款项目并关闭相关开关，如果要更改或移除付款方式，点击编辑按钮并作出相应更改。
8、完成更改并保存设置：在更改完成后，确保保存所有更改并退出设置。
如果在购物过程中遇到任何问题或错误提示，建议直接联系苹果官方客服以获得帮助，取消付款功能后，可能无法在某些应用内购买商品或服务，请确保了解相关后果后再进行操作。